料理 復活ののろし
このところ、異常に忙しく、毎日帰宅が深夜だったので、先週の話だったんだけど、今頃書いてたりします (^.^;)ベイエリアの美食家たちに惜しまれつつ、2005 年春に店を閉じた Brasserie Tomo のオーナーシェフ、ともさんこと奥田...
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料理 久しぶりの越後屋
仕事が忙しくて、なかなかアップデートしていませんが、日曜日には久しぶりに越後屋に行って来ました。美容院に行ったのが4時、その直前に遅い昼食で2時過ぎにピザを注文・・・というわけで、いつもならせっかく川崎（行き先は武蔵新城）方面に出るのだから...
料理 男の厨房第二弾
というわけで、1ヶ月ぶりに川崎の東京ガスキッチンランドに行って来ました。今回のテーマは中華「肉まんに挑戦」というわけで、粉をこねて皮を作るところからやってきました (^-^)まずは生地を作り、少し寝かせておく間に餡を作り、包んだら30分発酵...
料理 熱海「旅行」
熱海といえば、うちの奥さんの実家で、正月にも行ったばかりだし、あまり「旅行」という気分にもならないのですが、友人の会社の保養所に遊びに行こうということで、１泊で行ってきました。まずは、行きの電車の中で朝からいきなりワインを開けて・・・ (^...
料理 ビアンケッティ
今日も（あ、いや昨日だ・・・ (^.^;)）例によっておつまみ系の夕食でしたが・・・ (^.^;)今日のカルパッチョは、このところ使っていたジェノベーゼソースの元ではなく、余っていた生のりを使って、ポン酢とオリーブオイルとおろしニンニクで、...
料理 ブリのテリーニ！？
東京ガスキッチンランドが主催する「男の厨房」と銘打った料理教室に行ってみました (^-^;)こんな、外から丸見えのところでやるのね・・・ (^.^;)今回のテーマは「和食編・揚げ出し豆腐に挑戦」ということで、揚げ出し豆腐の野菜あんかけと、ブ...
料理 「まさか」の・・・ (^.^;)
昨日は「本番」（？！）の初詣で、子供の頃から毎年欠かさず行っている大雄山・最乗寺に行って来ました。車の免許をとって以来、ずーっと車（自家用車を持っていない間はレンタカーなど）で行っていたのですが、今週はすごく寒かったので、山の上で雪に遭うと...
料理 怪しい台湾家庭料理 (^.^;)
いつも通りかかるときに気になっていたんだけど、いつ見ても混んでいて入れなかった、怪しい台湾料理のお店に、友人と４人で５時のオープンと同時に行ってきました。怪しいって・・・うちが行く店は怪しいところばっかりかいな・・・ (^.^;)でも、中は...
料理 クリスマスディナー?!
カレンダー（会社の）通りなら今日からなんだけど、実は25日から冬休みに入ってました (^.^;)というわけで、24日が今年の最終出社日・・・そして、夜はおくにのクリスマスディナー! (^-^;)/なんと言っても右端! 先日行ったときに「今度...
料理 今日の「おつまみ」 (^.^;)
今日も「おつまみ系」（＝酒の肴系）の料理になりました (^.^;)最近多用しているジェノベーゼペーストをベースにしたカルパッチョです。この手のタレを作るときは、毎回目分量なので、同じものを作るのが困難なのですが、だんだん安定化してきました ...