Brasserie Tomo 復活!!

3/27 の日記での予告通り、Brasserie Tomo がついに日本に復活しました!

グランドオープンは 5/6 ですが、5/1 のプレオープンにお邪魔してきました。

どれもこれも懐かしく、美味しい、ともさんの料理がいーっぱいでした!!

アサリと菜の花の辛し和え

アサリのエスカベッシュ

テリーヌ

タイの昆布〆め、サーモン、アナゴの寿司

ロブスターのタルタル

ウニのロワイヤル

焼きナス、カツオ、フォアグラに生クリーム

これがすごかったなぁ!不思議とマッチする味なんですよ!!上にかかってるのは、トロトロになるまで煮詰めたバルサミコ酢です。

竹の子とオマールエビのてんぷら

神戸牛のステーキ、トリュフソース

薄造りのホウボウのカルパッチョ

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