昨日は自分の実家に行ってきて、そのあと奥さんの実家（熱海）に行ってきて、疲れちゃったのと、電車で飲んだワインが、あまりにもイマイチだったので、美味しいワインを飲みに、おくにに行ってきました (^.^;)
やはり、ワインに合う料理といえば鴨のマディラ酒ソースでしょう (^-^)/
鴨のマディラ酒ソースとワイン
奥に写ってるのは、懐かしいナパセラーのワイン（ただし、良く飲んでいたのはシャルドネだけど、これはピノ・ノワール）。このワイナリーのワインは、以前はナパに行かないと買えなかったのですが、最近は輸入までされているのね!
昨日の日替わりお勧めメニュー
他にも食べたいメニューばっかりだったんだけど、やっぱり「スキヤキコロッケ」が好きなんだなー (^-^;)
コメント
私達は土曜日に物凄くひさしぶりに「おくに」に行きました。たまたまゴルフの話から、オーストラリアのクナワラのワイン、「グレッグ・ノーマン」のブランドがあるというので注文、とても美味しかったです。お料理は、「ポークソテー赤ワインソース」「海老とホタテのウニソース」をいただきました。食材の管理の完璧さにはあらためて感心してしまいます。そしてあの家庭用ガス台でプロの料理が・・。最近、自分できのこのリゾット作るのですが、イマヒトツなので、おくにでお願いしてみようかな・・。
そうなんですよね・・・家庭用の調理器具なのに、プロの技ってすごい!!
マディラ酒ソースの鴨だって、どうしてあんなにふっくらと焼けるのか不思議です (^.^;)