今年の Brasserie Tomo おせち

2人前の2段重では、いつも物足りないので、今年は4人前3段重にしてみました (^.^;)

30日に受け取って、その夜は毎年恒例の高校のクラス会があるので、31日からというのは例年通り・・・

ズワイ蟹ギリシャ風マリネ、スモークサーモン、ほたて貝のエスカベッシュ

ズワイ蟹ギリシャ風マリネ、スモークサーモン、ほたて貝のエスカベッシュ

夕方6時位から早速準備を始めます (^.^;)

キノコとほうれん草とベーコンのキッシュ、特選牛舌の味噌漬け、和牛イチボのローストビーフ

キノコとほうれん草とベーコンのキッシュ、特選牛舌の味噌漬け、和牛イチボのローストビーフ

今年は「4人前」あるので、まずは半分だけ取り分けました (^-^;)

カリフラワークリームロワイヤルキャビア添え

カリフラワークリームロワイヤルキャビア添え

一の重は、二段重と同じなので、容器そのまま取り出しました (^.^;)

さいさい鶏の赤ワイン煮

さいさい鶏の赤ワイン煮

翌日元旦、朝(昼?)は、別に買っている和のおせちを食べて、夜はいきなり4人前の料理も取り出し・・・ (^.^;)

メープルポークマリネのロースト

メープルポークマリネのロースト

これは一人分ね (^.^;)

蛤のトリコロール

蛤のトリコロール

蛤が結構大きくてしっかり!

鴨ロース

鴨ロース

以上(と、他の料理も出してますが・・・)にしておこうと思ったんですが、やっぱり足りなくなって、鴨ロースを4人前出してきてしまいました (^.^;)

煮鮑と磯ツブ貝の有馬煮

煮鮑と磯ツブ貝の有馬煮

2日目朝の「和のおせち」と一緒に、トモさんおせちの中の和風のものを一緒に出してきました (^.^;)

自家製いくら磐梯漬け

自家製いくら磐梯漬け

そして夜は残ったものを・・・ (^.^;)

もう一度、キッシュと牛タンとポーク

もう一度、キッシュと牛タンとポーク

海の幸グラタン

海の幸グラタン

器ごと温めたら器が変形してしまったので、お皿に出しました (^.^;)

真ん中奥のフォアグラとセミドライ無花果のムース、右の容器はオマール海老のタルタルソース和え、その他は残ったもの

真ん中奥のフォアグラとセミドライ無花果のムース、右の容器はオマール海老のタルタルソース和え、その他は二回目

最後におつまみとして・・・

自家製黒コショウチーズ

自家製黒コショウチーズ

というわけで、結局2日には全部無くなってしまいました orz

カテゴリー: 料理 パーマリンク

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA