| address:品川区南大井6-13-8 第三浜野ビル1F |
tel:03-5471-5802 |
| 17：00?23：00 日・祝定休 |
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| 今月のお勧め （卯月某日） カメラを忘れました うえはらさん、ごめんなさい |
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| お通し | 1.かつをと蕗の葉時雨煮 2.どんこうま煮 3.いか三杯酢煮 4.鯖と玉子のカレーサラダ |
| 鶏レバ赤ワイン煮 | 芥子と粗挽き山椒がアクセント |
| 春菊とタコのサラダ | アンチョビ入りフレンチドレッシングで |
| かつをと長芋芥子和え | 芥子を少しの酢で溶いてあるのがポイント |
| かつを竜田揚げ太巻き | ショウガ醤油で味付けし、揚げたものを 酢飯で巻いてある |
| 帆立の文化焼 | マヨネーズの酢のないもので焼いてある 下にはエノキと玉ねぎバター入り |
| アジの酢〆磯辺巻 | 〆たアジとガリ、大葉、キュウリ、胡麻を 海苔で巻く |
| まぐろはらす焼きしゃぶ | マグロの砂ずり部分をバーナーで炙る 梅おろしとポン酢で |
| かつを韓国風 | かつををごま油と生姜醤油で…レバ刺風 |
| イカの味噌辛 | 塩辛の味噌味 臭み抜きに焼いた金串を使うのがポイント |
| ホタルイカの沖漬け | 酒、醤油、味醂を煮切り、昆布を入れた たれに２日間漬け込む |
| 子持ち公魚南蛮漬 | 子持ちは今だけ、今期最後の一品 |
| 若鶏胸肉とモッツァレラ 明太子ソース焼 |
手作り明太子に、醤油、酒、マヨネーズを 加えてペースト状にする 焼いた胸肉にソースを塗り、モッツァレラ チーズを乗せて焼きあげる |
| 牛すじ大根 | |
| ホヤのポン酢漬け | |
| 栃尾の油揚げ | |
| ワカサギ唐揚 | |