創作和食 うえはら
address:品川区南大井6-13-8 
第三浜野ビル1F
tel:03-5471-5802
17:00?23:00
日・祝定休
今月のお勧め
(神無月某日)
他にも、マグロの目玉煮など数品出していただいたのだが、
写真がぶれてました。ごめんなさーい(^.^;)
お通し(茄子の揚げびたし) 牡蠣酒ノ川
宮城産生牡蠣を酒で炒り煮に。
ポン酢でいただく
いくらのしょうゆ漬
旬の生筋子をばらして醤油漬し、
長芋と胡瓜のあられと一緒に
ソフトシェルクラブ
下に揚げ春雨が敷いてある
サンマ茗荷豆腐
奴と秋刀魚の叩きと茗荷
これだけだが、バランスがいい
「もう来年までないね」と店主(^.^;)
季節のピクルス
旬の野菜やウズラの卵のピクルス
さっぱりしていて、人気のメニュー
長いもぬかづけ とんぶり和え
唯一のぱくりメニューだそうだ(^.^;)
分とく山の長いもをアレンジ
紫蘇などを加えてある
かつをのタルタル
一口に切った鰹の刺身を
マヨネーズ、からし、醤油、
玉ねぎのみじん切りと和えてある
さんまポン酢焼
生サンマを腹開きして、
片栗粉を付けて焼き、ポン酢を
出汁で割ったタレで煮絡めてある
しめ鯖胡麻ラー油焼き
生でも美味しい鯖に、
胡麻ラー油を塗って焼いてある
ピリッとしておいしい
しゃけのスープ餃子
どこか懐かしい味、醤油だれも特製
来月は何の餃子になるのか・・・?!
しめ鯖焙り寿司
今回は宮城県金華鯖酢〆
柚子入りの煮切り醤油を塗って
バナーで焼いてある