Pamelaんちは２人ともお酒大好き。おいしい酒の肴を教えてね♪
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MOMOさんちの砂肝スタミナ揚げ材料砂肝、ニンニク、醤油、酒、揚げ油 作り方 １． 砂肝はよく洗い、皮等があれば取り除き、食べやすい大きさに切る。 ２． にんにく(お好みですが、大量にどうぞ)をすりおろし、醤油・酒同量あわせたものに加える。 ３． １を２に入れ、一晩冷蔵する。 ４． 軽く水分を切り、中温で揚げる。 ★ くれぐれも蓋付きの容器かラップをお忘れなく。冷蔵庫が悲惨になるでしょう。和洋酒どちらにも合います。 |
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日本酒好きのお父さんも納得の韓国風明太子材料メンタイコ(極上ので作るとおいしいけど、もったいないので普通の(^.^;))食べたいだけ、長ネギ1/2本あれば十分、白ゴマ、ごま油(こちらはできるだけさっぱりしておいしいものを) 作り方 １． メンタイコは一口サイズに切る ２． 長ネギは薄切り ３． メンタイコをお皿に盛りつけ、上からネギをかけて、ごま油をたらし、白ゴマを振ってできあがり |
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MOMOさんお勧めの卵黄醤油漬け材料卵、醤油、酒 作り方 １． 卵黄を割らないように小さな器に入れる。 ２． １を醤油・酒をあわせたものに漬けます。 ３． ３日目くらいが食べ頃でしょうか。 ★ 卵白の使い道がない人は、ボディビルダーにあげましょう。 ・・・☆ボディビルダーがなにに使うんだろう？？？パックするのかなぁ？(^.^;)（Pamela) |
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ウズラの卵ニンニク醤油漬け材料ウズラの卵、醤油、砂糖、酒、ニンニク 作り方 １． ウズラの卵を茹で、水につけておく。(くれぐれも半熟にはしないこと(^.^;)) ２． 醤油３：酒２：砂糖少々程度の割合で、火にかけ、剥きニンニクを加えて沸騰したら火を止める。 ３． 卵の殻をむいて、２に放りこみ、熱が冷めたら冷蔵庫へ。 ★ 某漫画家が「作り置きしておくと便利なつまみ」だと書いていたので、作ってみたら好評でした。ワインにも合います。 |
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シラタキのたらこ合え材料シラタキ、タラコ、醤油 作り方 １． シラタキは、熱湯でさっと茹でて、食べやすい大きさに切っておく。 ２． タラコは焼いておく。 ３． 鍋にシラタキを入れ、炒りながら醤油で味付けし、焼きタラコを加えてよく混ぜればできあがり。 ★ 醤油は、後でタラコの塩分が加わるので、控えめにした方がいいかも。シラタキに色がつく程度に。しかし、わざわざ国際電話で聞くほどのレシピでもなかったですね・・・(^.^;) |
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みんみんのゴーヤのツナ和え材料ゴーヤ １本、ツナ缶 １個、ポン酢 適当 作り方 １． てんぷらと同じ要領で苦味抜きをする。 ２． よく水気を絞ったゴーヤと油を切ったツナと混ぜ、ポン酢で和える。 ★ 苦い方が好きな場合でも、しんなりさせるために少し塩を振って絞った方がいいと思います。 |
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ボタンエビの中華蒸材料ボタンエビまたは甘えび（活きているものがおいしい♪）、 香菜、ネギ、ハラペーニョ（なければ唐辛子）、ショウガ、醤油、酒（中国の香米料酒などがあれば使ってね）、みりん、鶏がらスープの素 作り方 １． 醤油、酒、みりん、鶏がらスープの素をお湯に溶いたものでタレを作り、弱火にかける。（お好みの味付けでどうぞ） ２． ネギは白髪ネギ、ハラペーニョは薄切り、香菜は３cmくらいに、ショウガは千切りにし、１．の火を止めてその中に加え、冷ましておく。 ３． エビを洗ってから、大きめの蒸し器で蒸す。（上から少し酒をふってもいい） ４． 大皿にエビを盛りつけ、上から香菜をかける。エビを剥いて、タレを付けて食べると最高！！ |
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